PIF, PUF, PAF - Картофельная клетчатка нерастворимая, растворимая, активированная

Новые функциональные свойства Традиционная картофельная клетчатка способна только связывать воду. Используя картофельную клетчатку производства КМС, возможно связывать воду одновременно с образованием эмульсии и геля. KMC использует все компоненты картофеля с максимальной эффективностью. Это дает возможность выбрать тот вид клетчатки, который наилучшим способом подойдет для вашего применения. KMC Pif – связывает воду KMC предлагает традиционную картофельную клетчатку, способную связывать воду и привносящую дополнительные пищевые волокна в ваш продукт. Также обладает слабовыраженным эмульгирующим эффектом. Этот вид клетчатки нерастворим и таким образом называется нерастворимой картофельной KMC Potato insoluble fibres (Pif). KMC Puf – эмульгирует масло В добавление к традиционной картофельной клетчатке КМС также предлагает растворимую клетчатку, KMC Potato soluble fibres (Puf). Продукт, получаемый с использованием Puf имеет однородную густую структуру при содержании СВ всего 10%, также Puf образует стойкие эмульсии с содержанием масла до 40%. KMC Paf – формирует прочный гель KMC продвинулась дальше и предлагает активированный продукт; KMC Potato activated fibres (Paf). В Paf содержащиеся в картофеле натуральные пектиновые вещества активированы. Это придает продукту способность формировать прочный гель в присутствии. Paf формирует гели в системах с содержанием растворимых сухих веществ всего 10%. Варианты применения Вы можете выбрать клетчатку согласно вашего применения: один вид для связывания воды, другой для придания вязкости, третий для образования геля. Этих продукты KMC могут быть использованы практически для любого применения, но особенно хорошо подходит для мясных, молочных продуктов, супов и соусов, кетчупа, фруктосодержащих продуктах (джемы, конфитюры) или непищевых продуктах (корма).

Картофельный белок по своим питательным свойствам может заменить при производстве кормов молочный и соевый белки.

Картофельный белок 121

Описание продукта
KMC Картофельный белок 121 для кормов является концентратом белка, полученный путем концентрирования картофельного сока при извлечении крахмала из картофеля
KMC Картофельный белок 121 содержит малое количество гликоалкалоидов
(Соланин, Чаконин), что позволяет белку легче усваиваться.
Исследования показали, что аминокислотный состав белка уникален для питания животных

Средний аминокислотный состав:
Средняя аналитическая пищевая ценность:

Белок по сухим веществам (N X 6,25) : 83 %
Вода : 9.0 %
Сырой жир : 1.3 %
Зольность : 2.1 %
Клетчатка : 2.7 %
Усвояемый сырой белок : EF (72/199/EOF) 66 %
Энергетическая ценность 550 ккал/100 г продукта
Чаконин : 1000 мг/кг
Соланин : 850 мг/кг
Лизин 58.0 г/кг
Метионин 17.0 г/кг
Цистеин 11.0 г/кг
Аспарагиновая кислота 93.0 г/кг
Треонин 42.0 г/кг
Триптофан 11.0 г/кг
Серин 44.0 г/кг
Глутаминовая кислота 81.0 г/кг
Глицин 38.0 г/кг
Аланин 38.0 г/кг
Валин 54.0 г/кг
Лейцин 75.0 г/кг
Изолейцин 43.0 г/кг
Тирозин 44.0 г/кг
Фенилаланин 46.0 г/кг
Гистидин 18.0 г/кг
Аргинин 39.0 г/кг
Пролин 37.0 г/кг