Крахмалы, набухающие в холодной воде
Серия крахмалов ColdSwell (Колдсвелл) от КМС - прорыв в технологии прежелатинизированных крахмалов, специально разработанных для набухания в холодной воде. Благодаря сохранению целостности крахмальных гранул, продукт сочетает высокую функциональность с универсальностью применения, обеспечивая стабильность и текстуру конечных продуктов.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
ColdSwell
Выберите продукт из списка:
Крахмалы, набухающие в холодной воде
Серия крахмалов ColdSwell (Колдсвелл) от КМС - прорыв в технологии прежелатинизированных крахмалов, специально разработанных для набухания в холодной воде. Благодаря сохранению целостности крахмальных гранул, продукт сочетает высокую функциональность с универсальностью применения, обеспечивая стабильность и текстуру конечных продуктов.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
Gelamyl
Выберите продукт из списка:
Крахмалы, набухающие в холодной воде
Серия крахмалов ColdSwell (Колдсвелл) от КМС - прорыв в технологии прежелатинизированных крахмалов, специально разработанных для набухания в холодной воде. Благодаря сохранению целостности крахмальных гранул, продукт сочетает высокую функциональность с универсальностью применения, обеспечивая стабильность и текстуру конечных продуктов.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
CheeseMaker
Выберите продукт из списка:
Крахмалы, набухающие в холодной воде
Серия крахмалов ColdSwell (Колдсвелл) от КМС - прорыв в технологии прежелатинизированных крахмалов, специально разработанных для набухания в холодной воде. Благодаря сохранению целостности крахмальных гранул, продукт сочетает высокую функциональность с универсальностью применения, обеспечивая стабильность и текстуру конечных продуктов.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
Superior Potato Starch
Выберите продукт из списка:
Крахмалы, набухающие в холодной воде
Серия крахмалов ColdSwell (Колдсвелл) от КМС - прорыв в технологии прежелатинизированных крахмалов, специально разработанных для набухания в холодной воде. Благодаря сохранению целостности крахмальных гранул, продукт сочетает высокую функциональность с универсальностью применения, обеспечивая стабильность и текстуру конечных продуктов.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
В отличие от традиционных методов, где крахмал подвергается интенсивному нагреву в барабанных сушилках, ColdSwell производится с использованием контролируемого пара за короткое время. Этот метод «открывает» гранулы, не разрушая их структуру, а последующая сушка в распылительной башне сохраняет их физические свойства. Результат: минимальное повреждение гранул и максимальное использование их потенциала.
Amylacetate
Выберите продукт из списка:
Ингредиенты для фруктовых начинок помогают обеспечивать нужную вязкость, связывание и стабильность текстуры в bakery-продуктах, сохраняя при этом чистый фруктовый вкус и визуальную прозрачность начинки. Они особенно важны в решениях, где начинка должна быть достаточно плотной, но не чрезмерно липкой, а также выглядеть ярко, глянцево и аппетитно после выпечки. Такие ингредиенты позволяют улучшать органолептику и добиваться более чистого вкусового профиля без лишнего маскирования фруктовых нот.
Фруктовые начинки
применение
Сортировать по
