CheeseMaker® Anticaking M6

CheeseMaker® Anticaking M6 используется в производстве тёртого сыра (shredded / grated cheese) для поддержания сыпучести и улучшения внешнего вида продукции. Он обеспечивает, что кусочки сыра остаются свободными друг от друга, не образуют комков и легче дозируются.
Обычно антисклёживающий агент добавляют в количестве, достаточном для равномерного распределения — через мягкое перемешивание или растяжку на конвейере, аналогично другим продуктам серии Anticaking. Продукт имеет нейтральный вкус и цвет, не влияет на органолептику сыра, но улучшает удобство использования.

Примечание: для уточнения таких параметров, как рабочая дозировка, температура обработки, совместимость с ингредиентами, влияние на плавление и текстуру, а также нормативных характеристик (например, E-номера) — обратитесь к специалистам отдела продаж или технической поддержки KMC.

• Картофельный антисклёживающий крахмал
• Предназначен для тёртого/измельчённого сыра (shredded / grated cheese)
• Поддерживает сыпучесть и предотвращает образование комков
• Нейтральный вкус и цвет
• Простое внесение — через gentle mixer или конвейер с дозированием сверху
• Экономичное решение для улучшения фасовки и товарного вида

• Тёртый и гранулированный сыр
• Производственные линии, где важна свобода от слипаний в упаковке и процессе дозировки
• Продукты, где визуальный вид и удобство потребления важны