CheeseMaker® SP12

CheeseMaker® SP12 применяется в рецептурах пастообразных плавленых сыров и Blue Jar (пастообразный плавленый сыр в банках), где требуется стабильная вязкость и высокая пастообразность. CheeseMaker® SP12 позволяет производителям частично или полностью заменить сыр или сухое обезжиренное молоко, сохраняя при этом консистенцию и органолептические свойства продукта.
1 % CheeseMaker® SP12 заменяет до 4–5 % натурального сыра или 2–3 % сухого обезжиренного молока (СОМ), что делает его экономически выгодным решением. Он обеспечивает стабильное качество без необходимости корректировки рецептуры при изменении качества молочного сырья, не требует холодного хранения и удобен в применении.
CheeseMaker® SP12 отличается нейтральным вкусом и белым цветом, благодаря чему легко комбинируется с любыми красителями и ароматизаторами. Продукт идеально подходит для производителей плавленых сырных продуктов, где важна стабильность качества и контроль затрат.

• Модифицированный картофельный крахмал из линейки SP (Spreadable / Пастообразные сыры)
• E-номер: E1450
• Для плавленых сырных продуктов на основе натурального сыра и/или молочных белков
• Замещает молочные белки и натуральный сыр
• Белый цвет и нейтральный вкус (удобен для окрашивания и ароматизации)
• Не требует холодного хранения
• Эффективность: 1 % CheeseMaker® SP12 заменяет 4–5 % сыра или 2–3 % СОМ
• Процесс производства: технология ультрапастеризации / UHT (Ultra High Temperature processing) иhigh-speed
• Вязкость при наполнении: средняя
• Твёрдость: средняя
• Пастообразность: высокая

• Пастообразный плавленый сыр (технология UHT (Ultra High Temperature processing) и high-speed)
• Blue Jar (пастообразный плавленый сыр в банках на основе натурального сыра и/или молочных белков)
• Плавленые сырные продукты, где требуется стабильная пастообразность и снижение себестоимости